支付宝庄园小课堂6月28日的问题是,清炒紫色花菜时,加什么调料不容易褪色?如果你不清楚,可以看看文中的介绍。
今天的问题是:清炒紫色花菜时,加什么调料不容易褪色?
答案是:几滴白醋
答案解析:紫色花菜含有大量花青素,花青素是一种水溶性天然色素,烹饪时很容易掉色。花青素遇酸会变成紫红色或粉红色,所以,紫色花菜在清炒时,滴入几滴白醋或加半个番茄一起炒,不容易褪色。如果加小苏打则会变成绿色或蓝色。
2023-06-28 / 125.4M
2023-06-28 / 120.6M
2023-06-28 / 147.2M
2023-06-28 / 114.3M
2023-06-28 / 75.8M
2023-06-28 / 100.7M
2023-06-28 / 66.9M
2023-06-28 / 195.0M
2023-06-28 / 183.7M
2023-06-28 / 10.3M
2023-06-28 / 109.8M
2023-06-28 / 297.8M